Buenos días!
Hoy hemos dormido una hora menos y eso se nota, nuestro organismo lo nota, pero en unos días estaremos adaptados al cambio y podremos disfrutar de esa hora más de luz que ganamos.
Ayer la tropa y una servidora ;), nos fuimos a disfrutar del buen tiempo que está acompañándonos estos días de Semana Santa en Alicante, y comimos como no podía ser de otra forma frente al mar; un buen arroz y con una compañía inmejorable ;). Hablando durante la comida, surgió el tema del blog, y me preguntaban si tenía cosas de las que escribir como para hacerlo a diario.
Yo les dije: «Ufffff…….podría escribir no una, sino varias veces al día si el tiempo me lo permitiese»:), y es que cada post que os dedico, lo hago desde el cariño y poniendo todo mi empeño y mucho mimo en poder ofreceros una información de calidad y de temas que considero podría interesaros, o algo menos despertaros cierta curiosidad ;). Tengo muchas, muchas cosas que contaros para ayudaros a mejorar vuestra ¡calidad de vida!. ;).
Pero no me enrollo más y vamos al «grano», y nunca mejor dicho, porque el post de hoy, trata de un «grano muy especial» el del arroz integral.
Muy conocido por todos nosotros, un alimento muy frecuente hoy en día, y del que merece la pena conozcáis algunas curiosidades que tal vez no sabíais.
- No debemos consumirlo sólo como plato único o principal, ya que tiene un porcentaje de proteínas muy bajo (es deficitario en lisina como muchos otros cereales y en triptófano). Sin embargo, lo podemos complementar muy bien con las legumbres. Por ejemplo, combinando el arroz con lentejas o soja podemos obtener una proteína completa.
- El arroz integral no tiene gluten, una proteína que, una vez cocida, tiende a pegarse a las paredes intestinales y crear intolerancias (la conocida intolerancia al gluten). Lo que si contiene y en altas cantidades son vitaminas B1 y E, que son escasas en el arroz blanco.
- El arroz integral es un alimento muy recomendable para todo el mundo, pero resulta especialmente interesante para quienes tienen problemas cardiovasculares, ya que es bajo en sodio, no tiene nada de grasas y al tener un elevado contenido en fibra vegetal impide la absorción de los ácidos biliares ( materia prima del colesterol), en el intestino.
- Es muy raro que a alguien le cause molestias la ingesta de arroz integral. El único problema que podría ocasionar el arroz es el estreñimiento, algo que en el caso del integral es inexistente.
¡Se puede considerar uno de los cereales más equilibrados y de mejor asimilación!
Y ahora que conoces las cuatro claves del arroz integral, ¿te animas a probarlo? 😉
Feliz Domingo!
Beatriz